ایران کدبانو-IRANKADBANOO.IR

دعوت به همکاری

کلیه عزیزانی که تمایل به همکاری با ایران کدبانو دارند، می توانند پس از عضویت در سایت، مطالب خود را از طریق ایمیل برای ما ارسال نمایند تا به نام ایشان در سابت قرار دهبم.

سوپ رشته فرنگی(ورمیشل)

چهارشنبه, 30 فروردین 1391 ساعت 18:49 مدیر سایت آش و سوپ

مواد لازم

مرغ: 5 تکه کوچک(میتواند بال و گردن باشد)
سیب زمینی: 2 عدد متوسط
پیاز: 1عدد متوسط
هویج: 2عدد متوسط
رشته فرنگی: 1 لیوان
نخود فرنگی: 1 فنجان
جعفری و گشنیز خرد شده: یک فنجان
زعفران دم کرده: نصف فنجان
رب گوجه فرنگی: تا حدی که خوشرنگ شود
نمک، زرچوبه و آبلیمو: به میزان لازم

روش تهیه

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن کمی تفت میدهیم تا حدی که فقط نرم شود، سپس رب را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم تا رنگ بهتری پیدا کند. حالا 2 پارچ آب در آن میریزیم، مرغها و هویج نگینی شده را به همراه نمک و زرچوبه به آن اضافه میکنیم و میگذاریم جوش بیاید. سپس شعله را ملایم میکنیم تا مواد سوپ آرام آرام بپزد. بعد از یکساعت نخود فرنگی و سیب زمینی نگینی شده را می افزائیم(میتوانیم سیب زمینی را از همان ابتدا، همراه با هویج و مرغ به سوپ اضافه کنیم تا لعاب خوبی بیندازد). در این مرحله اگر احساس کردیم آب سوپ کم است میتوانیم به میزان نیاز، آب جوشیده به آن اضافه کنیم. در آخر رشته سوپ و سبزی را میریزیم و بعد از اینکه رشته ها پختند شعله را خاموش کرده، زعفران و کمی آبلیمو به آن افزوده و بعد از نیم ساعت آنرا سرو میکنیم تا جاافتاده باشد.