ایران کدبانو-IRANKADBANOO.IR

مواد لازم

• خمیر نان بربری: 2 چونه
• سوسیس: 300 گرم
• ژامبون:300 گرم
• قارچ: 500 گرم
• فلفل دلمه ای:300 گرم
• پنیر پیتزا: 3 بسته
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• نمک و ادویه: به میزان لازم

روش تهیه

ابتدا پیاز را پوست کنده، نگینی خرد کرده و با کمی روغن در ماهی تابه تفت میدهیم، سپس قارچ خرد شده را به آن افزوده و کمی آبلیمو به آن اضافه میکنیم تا قارچها سیاه نشود، سپس آنرا تا حدی که آب قارچ کشیده شود تفت میدهیم. بعد از آن سوسیس خرد شده و ژامبون خرد شده را افزوده و تفت میدهیم. در آخر فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم و پس از یک تفت 3 دقیقه ای و اضافه کردن نمک و ادویه جات آنرا خاموش کرده و کنار میگذاریم.

خمیر نان بربری را که حتماً از 6 ساعت قبل خریداری کرده و در یخچال گذاشته بودیم تا حسابی جابیفتد را از یخچال در می آوریم. کف سینی مورد نظر کمی روغن میریزیم تا خمیر به ظرف نچسبد سپس خمیر بربری را روی آن باز کرده و یکدست پهن میکنیم. حالا مقداری سس گوجه روی آن میریزیم و موادی را که قبلاً حاضر کرده ایم روی خمیر پخش میکنیم. در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد میریزیم. حالا پیتزا را در فر گذاشته و صبر میکنیم تا خمیر پیتزا مغز پخت شود(حدود نیم ساعت  تا 40 دقیقه زمان کافیست). برای اینکه روی پیتزا طلائی شود شعله بالای فر را هم کمی روشن میکنیم. باید مواظب باشیم تا پنیر پیتزا زیاد سرخ نشود. بعد از اینکه کمی پنیر طلایی شد پیتزا آماده سرو است.

نوش جان